|
|
Bah Mie
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
< 1 pond gekookte mie
< 2 ons varkensvlees, fijnsnijden
< 1 kippepoot of ? kippeborst, fijnsnijden
< 4 dessertl. olie
< 2 koolbladeren, in reepjes gesneden
< 2 ons taugeh
< 1 ons jonge peultjes, afhalen
< 2 takjes selderie, grof gesneden
< 2 dessertl. jonge prei, fijngesneden
< 1 ui, grof gesneden
< 1 knoflookpit, geplet en fijngesneden
< 2 dessertl. Ch
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De eieren worden losgeklopt. Bak 1 dessertlepel gesneden prei in 1 dessertlepel olie totdat de prei er glazig uitziet.
Voeg deze prei bij de losgeklopte eieren en meng er nog 1 dessertlepel water bij. Maak hiervan roereieren in 1 dessertlepel olie.
Bak de knoflookpit in 2 dessertlepels olie lichtbruin, voeg de gesneden ui en de rest van de prei toe en bak alles even door.
Voeg het vlees erbij, bak ? 3 minuten, doe ketjaps en zout erin, bak alles door met de gesneden kool en peultjes; doe er dan ? 1 kopje water bij, de mie en de taugeh.
Dek het af zonder te roeren. Kook ? 5 minuten, daarna wordt de bah mie goed geroerd en opgediend.
Strooi voor het opdienen peper naar smaak erover en daarna de roereieren.
|
|
|